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酿酒工程专业

082705
代码
酿酒工程
名称
本科
层次
四年
学制
化学/生物
限考科目

酿酒工程专业简介  

酿酒工程主要研究葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能,涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域,进行葡萄酒的生产、检测、鉴赏、推广、营销等。常见的葡萄酒有红酒、干白、桃红、起泡酒等。

关键词:酿酒 品酒 红酒 波尔多

酿酒工程专业主修课程  

《食品生物化学》、《微生物学》、《葡萄品种学和栽培学》、《果实贮躲保鲜学》、《葡萄酒酿造学》、《葡萄酒鉴评学》、《葡萄酒工程学》、《葡萄酒庄园设想与治理》、《食品营养与卫生学》、《实用企业治理学》

酿酒工程专业就业前景  

酿酒类企业:酿酒工程、产品研发、工艺设计、生产管理、质量控制、检验检疫、文化推广。

酿酒工程专业大学排名  

酿酒工程专业大学排名:双一流建设高校中的双一流建设学科具备较大学科优势,以下是双一流建设学科前五名高校,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
双一流学科

1
食品科学与工程

2
食品科学与工程

3
食品科学与工程

酿酒工程专业大学排名:与酿酒工程专业相关学科,且在第四轮学科评估为A+类的学科具备较大优势,以下是学科评估为A+类的高校,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
学科评估

1
食品科学与工程
A+类

2
食品科学与工程
A+类

酿酒工程专业大学排名:双万计划中国家级一流本科专业建设点的专业具有较大的优势,以下是国家级一流本科专业大学排名前三,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
国家级一流本科

1
酿酒工程

2
酿酒工程

酿酒工程专业大学排名:双万计划中省级一流本科专业建设点的专业具有较大的优势,以下是省级一流本科专业大学排名前三,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
省级一流本科

1
酿酒工程

2
酿酒工程

3
酿酒工程


著名人士  

沈才洪、周荣清、孙西玉等。