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乳品工程专业

082704
代码
乳品工程
名称
本科
层次
四年
学制
化学/生物
限考科目

乳品工程专业简介  

乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能,在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。例如:生牛乳加工成牛奶、炼乳,研发婴幼儿配方奶粉,生牛乳发酵制成酸奶,生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。

关键词:生牛乳 牛奶 酸奶 奶粉

乳品工程专业主修课程  

《食品生物化学》、《食品营养学》、《食品工程原理》、《乳品化学》、《乳品机械设备》、《乳品微生物学》、《液态乳品科学与技术》、《固态乳品科学与技术》、《原料奶生产技术》、《乳品工厂设计》

乳品工程专业就业前景  

乳品类企业:乳品加工、产品研发、生产技术、工艺设计、技术管理、品质控制。

乳品工程专业大学排名  

乳品工程专业大学排名:双一流建设高校中的双一流建设学科具备较大学科优势,以下是双一流建设学科前五名高校,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
双一流学科

1
食品科学与工程

2
食品科学与工程

3
食品科学与工程

乳品工程专业大学排名:与乳品工程专业相关学科,且在第四轮学科评估为A+类的学科具备较大优势,以下是学科评估为A+类的高校,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
学科评估

1
食品科学与工程
A+类

2
食品科学与工程
A+类

乳品工程专业大学排名:双万计划中国家级一流本科专业建设点的专业具有较大的优势,以下是国家级一流本科专业大学排名前三,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
国家级一流本科

1
乳品工程


著名人士  

孙宝国、陈坚、胡小松等。