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食品科学与工程专业

082701
代码
食品科学与工程
名称
本科
层次
四年
学制
物理/化学/生物
限考科目

食品科学与工程专业简介  

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能,在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如:酸奶发酵工艺的设计,罐头类食品的加工、生产,食品营养物质的研究,食品质量的监督和检测等。

关键词:食品 营养 发酵 加工

食品科学与工程专业主修课程  

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》

部分高校按以下专业方向培养:生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

食品科学与工程专业就业前景  

食品类企业:食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究;

政府、事业类单位:食品检测、技术监督、执法管理。

食品科学与工程专业大学排名  

食品科学与工程专业大学排名:双一流建设高校中的双一流建设学科具备较大学科优势,以下是双一流建设学科前五名高校,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
双一流学科

1
食品科学与工程

2
食品科学与工程

3
食品科学与工程

食品科学与工程专业大学排名:与食品科学与工程专业相关学科,且在第四轮学科评估为A+类的学科具备较大优势,以下是学科评估为A+类的高校,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
学科评估

1
食品科学与工程
A+类

2
食品科学与工程
A+类

食品科学与工程专业大学排名:双万计划中国家级一流本科专业建设点的专业具有较大的优势,以下是国家级一流本科专业大学排名前三,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
国家级一流本科

1
食品科学与工程

2
食品科学与工程

3
食品科学与工程

食品科学与工程专业大学排名:双万计划中省级一流本科专业建设点的专业具有较大的优势,以下是省级一流本科专业大学排名前三,高考志愿填报时可以参考:

序号
大学名称
省级一流本科

1
食品科学与工程

2
食品科学与工程

3
食品科学与工程


著名人士  

孙宝国、朱蓓薇、庞国芳等。